コロハ,胡廬巴,フェヌグリーク
コロハダイエットで夏痩せする
コロハ(胡廬巴)はフェヌグリークとも呼ばれます。ハーブ、香辛料の一種でマメ科の一年草です。仏区から中近東、アフリカ、インドで栽培されています。種子はカレーの主材料でもあります。アフリカやインドでは種子を発芽させたスプラウトや、葉そのものも食べられているようです。古くから民間薬として滋養強壮、栄養補給、食欲増進、解熱剤として使われてきました。また最近では種子の胚乳に含まれるガラクトマンナンという物質が血糖値を下げる働きをすることがわかり注目されています。
... このスタイルでは、乾燥マンゴーのパウダー、レモン汁、カスリ・メティ(メティ=コロハの葉を乾燥させたハーブ)などを利かせて仕上げるのが本場流ですね。 これはこれでおいしいのですが、今月のサザンスパイスでは ...